Pastel enrollado de calabacín

Tiempo de cocinado

35 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Original y riquísimo, nuestro pastel enrollado de calabacín será un éxito en vuestra mesa este verano.

Nuestra recomendación es acompañarlo con un toque de mayonesa para realzar su sabor.

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Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • 3 huevos XL o 4L
    • 150 gr de mozzarella rallada
    • 1 calabacín rallado
    • Jamón cocido
    • Queso en lonchas

Elaboración

En un bol, ponemos los huevos sal y pimienta, lo batimos y le agregamos la mozzarella rallada, calabacín rallado y mezclamos bien. Lo ponemos sobre una bandeja de horno con papel de hornear y lo extendemos.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180°C de 10 a 20 minutos hasta que esté cuajado.

Volteamos sobre otro papel de hornear, lo despegamos primero y cubrimos con el jamón cocido, queso en lonchas y lo enrollamos ayudándonos con el del papel de horno.

Volvemos a hornear otros 5 minutos para que se funda el queso del relleno.

Pastel enrollado de calabacín
Pastel enrollado de calabacín

Fácil y delicioso, nuestro pastel enrollado de calabacin con jamón y queso os encantará. Para acompañar, nada mejor que nuestra mayonesa.

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