Lasaña Ybarra

Ponemos aceite en una olla, añadimos la cebolla y los ajos y pochamos. Añadimos las salchichas, quitándoles la piel. Cuando estén dorados, añadiremos la carne picada, rehogamos un par de minutos, añadimos la lata de tomate, el tomate concentrado, los dos botes de pisto. Añadimos el orégano, pimienta, sal y una cucharada de azúcar. Añadimos medio vaso de agua, removemos y cocemos una hora. Retiramos y añadimos el perejil fresco. Ponemos las láminas de lasaña pre-cocidas en agua caliente. El queso crema, lo ponemos en un bol y le añadimos el huevo y un par de cucharadas de perejil picado. Mezclamos bien. Cubrimos el fondo de una bandeja de horno con la mezcla de salsa de tomate y cubrimos con una capa de láminas de pasta. Añadimos una capa de la mezcla de queso crema y una capa de queso en lonchas, cubrimos de nuevo con salsa de tomate, añadimos queso parmesano rallado y otra capa de láminas de pasta, otra de queso crema y otro queso en lonchas y última capa de salsa de tomate parmesano rallado. Tapamos con papel de aluminio, horneamos durante 25 minutos con papel de aluminio y 5 más sin aluminio, para que se gratine el queso.