Lasaña de berenjenas

Tiempo de cocinado

40 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Una receta de lasaña original y fácil de hacer. Una deliciosa forma de disfrutar de nuestras mayonesa ecológica Ybarra.

Si sois fans de las berenjenas nuestra receta os encantará, además si tenéis peques en casa lograréis que tomen verduras de una forma fácil y divertida.

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Ingredientes

    • Aceite de oliva suave Ybarra
    • 1 bote de Mayonesa Ybarra
    • 1 bote de tomate frito Ybarra
    • 400 gr de carne picada de cerdo y ternera.
    • 2 berenjenas grandes
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 pimiento
    • Sal

Elaboración

Cortamos las berenjenas a lo largo, del mismo grosor aproximadamente. Las ponemos en un escurridor y le añadimos sal, para quitarles el amargor, la berenjena suelta el líquido amargo gracias a la sal.

Preparamos el relleno en una sartén, ponemos 4 cucharadas de aceite oliva suave Ybarra, añadimos la cebolla, los ajos, y el pimiento lo pochamos y una vez pochados añadimos la carne.

La doramos, cuando esté la carne cocida, añadiremos el bote de tomate frito Ybarra y cocinamos 5 minutos.

Reservamos.

En otra sartén, ponemos 4 cucharadas de aceite suave Ybarra y vamos dorando las berenjenas. En una fuente de horno, cubrimos con una capa de berenjena y con el relleno de la carne, que habíamos reservado y ponemos otra capa de berenjenas y por último cubrimos con Mayonesa Ybarra.

Llevamos al horno a 200° C hasta que la mayonesa esté dorada.

Lasaña de berenjenas
Lasaña de berenjenas

Una receta llena de sabor, una original lasaña de berenjenas con jamón York y queso y con el toque especial de nuestra mayonesa ecológica.

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