La Salsa Cocktail Ybarra en la cocina
La Salsa rosa o Salsa Cocktail Ybarra , es de las más utilizadas en periodos muy concretos de nuestro calendario, el verano y la Navidad son las fechas en las que más utilizamos una salsa que tiene usos diferentes en nuestra cocina.
El plato estrella de esta salsa es el Cocktail de Mariscos, combinarla con pescados al horno y con nuestras ensaladas favoritas es otra forma de consumirla, que además, ensalzará el sabor de nuestros platos y nos inspirará para combinar distintos ingredientes en nuestra cocina.
Nosotros os la hemos presentado en ensalada con aguacates, para hacer uno de nuestros exquisitos sándwiches, una cena muy socorrida cuando el tiempo nos apremia o si queremos hacer algo especial un día entre semana.
Es una salsa base, perfecta para realizar la salsa brava, mezclándola con pimentón picante y tabasco, a gusto de cada uno, si además la ponemos con patatas tendremos un clásico, patatas bravas.
También es perfecta para hacer tartaletas o huevos rellenos, utilizándola sola o junto con mayonesa Ybarra. Otro de sus usos estrella es para hacer pasteles salados, rápidos y perfectos para no complicarnos los fines de semana.
Pero quizás uno de los usos que más os ha sorprendido y que hoy os queremos recordar es la bechamel rosa Ybarra, nosotr@s os la presentamos con un pastel de patatas y brócolis, pero la podemos utilizar para hacer unas ricas croquetas de pescado y sorprender a nuestros comensales con un sabor diferente.
