Ensalada de lentejas con salmón y queso feta

Tiempo de cocinado

10 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Esta receta de ensalada de lentejas con salmón y queso feta es muy sencilla con un sabor exquisito. La combinación de nuestro vinagre de vino y Virgen Extra Ybarra V Centenario con la pimienta molida de los amigos de Carmencita Especias le da un toque fresco y delicioso ¿Os apuntáis a probarla?

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Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • Vinagre de vino Ybarra
    • 1 bote de lentejas
    • 300 gr lomo de salmón
    • 150 gr queso feta
    • Pimienta molida Carmencita
    • 1 cebolleta
    • Sal

Elaboración

Escurrimos el bote de lentejas cocidas, las pasamos bajo el grifo de agua, las ponemos en un bol y le añadimos el queso feta.

Hacemos 6 minutos en el microondas a máxima potencia (700W el nuestro) el salmón sin espinas con un poco de sal. Lo dejamos enfriar y agregamos al bol. Agregamos también la cebolla picada.

Añadimos pimienta negra molida Carmencita, 20ml aproximadamente de vinagre de Vino Ybarra 20 ml y también 60 o 70ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra.

Mezclamos bien y refrigeramos la ensalada para servir fría.

Ensalada de lentejas con salmón y queso feta
Ensalada de lentejas con salmón y queso feta

Con esta ensalada de lentejas con salmón y queso feta, conquistarás el paladar de la familia y los amigos. El toque fresco de la vinagreta, la hace perfecta para cualquier evento del verano.

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