Ensalada de espirales con mayonesa ligera Ybarra
Tiempo de cocinado10 Min.
Nº de personas4 Pax.
¡Color y sabor! Nuestra receta de ensaladas en ideal para comer o cenar. Para elaborar la salsa rosa hemos utilizada nuestra mayonesa Ligera Ybarra y remolacha, que sin duda os sorprenderá por su suavidad.
La mezcla de sabores que se logra con el queso, la rúcula, los tomates y la remolacha es perfecta para acompañar la pasta.
Ingredientes
Ingredientes- 1 bote de Ligera Ybarra
- 300 gr de espirales de pasta
- 150 gr de tomatitos cherry
- 200 gr de queso fresco
- 1 remolacha cocida grande y su jugo
- 50 gr de rúcula
- 2 cucharadas de sal
Elaboración
ElaboraciónPonemos una olla grande con agua al fuego con la sal y la pasta, removemos y dejamos cocer al tiempo que indique el fabricante. Mientras cortamos el queso en cubos, los tomatitos cherry, los cortamos por la mitad y por último la remolacha la cortamos también a cubos.
La salsa de la ensalada la haremos mezclando 4 cucharadas de Ligera Ybarra con 4 o 5 cucharadas del caldo de la remolacha, tendremos una salsa con un bonito color rosa.
Cuando la pasta esté lista, la ponemos en un colador y la refrescamos bajo el grifo de agua y una vez fría, la ponemos en un bol grande.
Luego, le añadimos el queso, los tomatitos cherry, la remolacha, la rúcula y mezclamos bien.
Por último, añadimos nuestra deliciosa salsa mezclamos bien nuestra ensalada.
Además de deliciosa nuestra ensalada es bonita y perfecta para lucirla en tu mesa. El color rosa lo logramos con la mezcla de mayonesa Ligera Ybarra y remolacha.
