Empanada de pollo con Mayonesa Ybarra
Tiempo de cocinado45 Min.
Nº de personas4 Pax.
Una receta de pollo fácil de hacer y riquísima. Si tenéis peques en casa es perfecta para que coman verduras.
Para hacer nuestra empanada hemos usado Virgen Extra Ybarra y con la mayonesa caliente os quedará un sabor insuperable y perfecto a para el paladar.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- Mayonesa Ybarra
- 2 berenjenas
- 5 o 6 filetes de pollo
- Masa de empanadas
- Pimientos del piquillo
- Huevo
- Sal y pimienta
Elaboración
ElaboraciónCortamos las berenjenas en láminas. Las ponemos en una fuente apta para el microondas. Le ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra Ybarra y un poco de sal. Las hacemos 10 minutos en el microondas a máxima potencia (750 W en nuestro).
Añadimos aceite a una sartén y hacemos los filetes de pollo, salpimentamos y reservamos. Cubrimos la masa de empanada con las berenjenas. Añadimos un poco de Mayonesa Ybarra. Agregamos los filetes de pollo y un poco más de mayonesa Ybarra.
Cubrimos con pimientos del piquillo a tiras y tapamos con otra masa de empanada. Cerramos bien por los bordes y pintamos con huevo batido.
Horneamos 35 minutos a 180 °C o hasta que la masa esté bien dorada.
Y lista.
Fácil de hacer y riquísima, nuestra empanada de pollo gustará tanto a pequeños como a mayores.
