Crepes de Pollo y Aguacate con Salsa Original para Carnes Gaucha®

Hoy queremos darte una solución, para hacer una cena diferente en casa. Teníamos ganas de Crepes que siempre son divertidos y nos permiten pasar un buen rato en familia mientras cocinamos. Se pueden hacer dulces o salados, picantes, mezclar con diferentes salsas y lo mejor: ¡hacer un gran buffet de crepes poniendo todos los ingredientes encima de la mesa…y ver quién hace el más original!

Nosotros hemos elegido el Aguacate porque es de temporada y siempre es importante utilizar frutas y verduras de temporada para nuestros platos. Además, el aguacate, posee propiedades que lo hacen ser el sustituto perfecto de las proteínas entre los vegetarianos y tiene un alto contenido en vitaminas E, A, B1, B2, B3, D y ácido fólico.Esta ha sido nuestra opción, pero estamos seguros de que sabéis más de mil formas de rellenar, los crepes. Y ahora… ¿Nos dices cuál es tu favorito?

Ingredientes

¼ l. de leche
75 gr. de harina
2 huevos
50 gr. de mantequilla derretida
2 aguacates
400 gr. aprox. pechuga de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo picados
Pimienta molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de Ybarra
5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º (sabor suave) Ybarra
Sal marina de mesa
1 bote pequeño de maíz.
2 zanahorias
Salsa Original para Carnes Gaucha®

Instrucciones

Paso 1:

En el vaso de la batidora ponemos: harina, huevos, sal, mantequilla, aceite virgen, una pizca de sal y la leche. Batimos unos diez minutos aproximadamente, hasta obtener una crema homogénea, y dejamos reposar durante una hora.

Paso 2:

En una sartén pequeña antiadherente ponemos mantequilla y cuando esté caliente vertemos una cucharada grande de la crema preparada, mover bien la sartén para que se extienda toda la masa. Cuando esté dorada por un lado, le damos la vuelta al crepe para que se haga por el otro lado. Colocar en una bandeja.

Paso 3:

Calentar el aceite restante en una sartén y freír la cebolla picada en juliana y los ajos hasta que estén blanditos. Añadimos el pollo picado y salpimentado, y salteamos unos 5 minutos.

Paso 4:

Cortar la zanahoria en juliana y el aguacate en dados pequeños, colocar en un bol.

Paso 5:

Por último, para servir los crepes los podemos ir rellenando y poniéndolos en una bandeja. O, cómo os dijimos al principio, colocamos un bol con cada uno de los ingredientes y la bandeja con todos los crepes.