Cazuela de Fideos a la Marinera Ybarra
Tiempo de cocinado20 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un guiso tradicional y exquisito, una forma de tomar pescado azul y disfrutar de un plato sano y sabroso con aceite de oliva virgen extra Ybarra.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- 200gr de fideo gruesos del número 4
- 1 caballa limpia
- 100gr de almejas
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros rallados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 L de agua
- Sal
Elaboración
ElaboraciónCubrimos el fondo de una sartén amplia y honda con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, cuando esté caliente, añadimos cebolla, pimiento, ajo y sofreímos a fuego medio, hasta que todo esté tierno entre 10 y 15 minutos.
Añadimos el tomate rallado y cocinamos otros 8 o 10 minutos, tiene que reducir bastante.
Añadimos ahora el pimentón y removemos bien.
Añadimos el vino, dejamos que hierva a fuego fuerte para que se evapore el alcohol y añadimos los fideos.
Luego, removemos bien para que se empape del sofrito.
Agregamos la caballa, cubrimos con agua, cocinamos hasta que los fideos estén tiernos y en el último momento añadiremos las almejas.
Apagamos el fuego, las almejas se abrirán con el calor residual
Delicioso y saludable plato para tomar pescado azul en forma de guiso tradicional
