Caldereta de sepia
Tiempo de cocinado35 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un guiso marinero lleno de sabor. Una caldereta de pescado tradicional en muchos hogares y perfecta para afrontar el invierno.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 sepia
- 500 gr de patatas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento
- Hebras de azafrán
- 1 tomate
- 1/2 litros de pescado
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPicamos las verduras y las pochamos en una sartén con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra hasta que estén tiernas. Abrimos un hueco en el centro y añadimos las hebras de azafrán, así se tostaran y desprenderán todo su aroma y sabor más fácilmente.
Añadimos el tomate rallado previamente, cocinamos a fuego bajo hasta que reduzca y añadimos las patatas peladas chascándolas, la sepia limpia y troceada y cocinamos 5 minutos.
Incorporamos el caldo de pescado y un poco de sal.
Tapamos y cocinamos 20 minutos hasta que esté todo tierno.
Resumen
Nombre
Caldereta de sepia
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
