Calamares del campo

Cortamos los pimientos a tiras finas, la cebolla por la mitad, la cortamos a medios aros y separamos las capas. Lo ponemos todo en un bol, añadimos sal y mezclamos bien.

Dejamos reposar media hora.

Para enharinar y freír las verduras es necesario que estén un poco húmedas, para que se pegue la harina, la sal y ayude a extraer el agua de las verduras, quedando así un poco húmedas y ayudando de paso a que después de freírlas, queden crujientes.

Ponemos harina en una bolsa de plástico y añadimos las verduras. Enharinamos agitando la bolsa, así se hace más rápido y sin manchar, ponemos un colador para quitarles el exceso de harina y vamos reservando.

Ponemos abundante aceite Suave Ybarra en una sartén, cuando esté caliente vamos añadiendo las verduras.

Cuando estén fritas, las reservamos en papel de cocina y servimos en una gran fuente.