Seguramente muchos de vosotr@s habéis oído el término “Gastromercado” y os preguntaréis qué son. Sus orígenes están en Londres dónde surgió el primero, el Borough Market, en él se encuentran productos ecológicos y artesanales. Otra de las características que distinguen a los “gastromercados” es el espacio en el que están ubicados: son edificios históricos rehabilitados. […]
Ya está próximo el cambio de estación, cambiarán los colores de la tarde y cambiarán los sabores de frutas y verduras. El verano nos regala un suave letargo por las tardes y unas largas noches llenas de un sinfín de aromas diferentes; se forman agradables tertulias alrededor de la comida y nuestros sentidos parecen despertar.
Hoy os proponemos para cenar un plato fresco, veraniego y fácil, muy fácil de preparar: champiñones en vinagre de vino de Ybarra. El vinagre –del latín ‘vinun acre’ y del francés ‘vin aigre’–, durante mucho tiempo se ha usado para conservar los alimentos y también para cocinarlos, ya que su acidez hace que […]
Ingredientes
InstruccionesPaso 1:
En un bote cerrado, de tamaño adecuado, disponemos los champiñones ya laminados, y cubrimos con el vinagre de vino Ybarra y maceramos durante dos horas.
Paso 2:
Después enjuagamos los champiñones para quitarle el exceso de vinagre, y lo guardamos en un bote con aceite de oliva virgen extra de Ybarra, ajo y perejil.
Paso 3:
Tenemos ahora una semiconserva que podemos guardar varios días en el frigorífico y consumirla cuando nos venga mejor. Para tomarlos, tan sencillo como preparar un plato como el de nuestra foto!
Original es, no nos lo podéis negar. Desde el 17 al 26 de junio se celebra en Cáceres la Tercera edición del concurso de Tapas, “Cáceres Tapearte” que este año rinde homenaje a la Selección Española de Fútbol. Foto: http://fotos.euroresidentes.com
Hace unos días os comentábamos como preparar una buena mesa y hoy os queremos ayudar a preparar un buen buffet para más comensales ya que muchas veces durante el verano, ya sea en la playa, en la piscina o paseando por la calle, y casi sin darnos cuenta, nos ponemos a hablar con nuestros amigos […]
Como se acerca ya la hora de la comida, hoy os proponemos una nueva receta con pollo de las que nos gustan, sencillas, exquisitas y con éxito asegurado para acercar la gastronomía a nuestras casas. No podéis olvidar lo importante que es la presentación de los platos en la mesa y la disposición de todos […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Untamos generosamente las alitas de pollo con salsa gaucha y la dejamos marinar un par de horas en el frigorífico, también la podemos hornear inmediatamente, en este caso el sabor será menos intenso.
Paso 2:
Disponemos las alitas de pollo en una bandeja de horno (con un papel sulfurizado para hornos) y horneamos unos 25 minutos (depende del horno), en la zona media del horno a 250 grados.
Paso 3:
Por último, subimos la temperatura del horno y la bandeja de las alitas a la parte superior de éste durante 5 minutos, para que se doren un poco más hasta conseguir el tono de nuestra fotografía. Sacamos y listas para comer.
Hoy en Ybarra os contamos que Juan Echanove e Inmanol Arias se adentran en la gastronomía española y nos cuentan en un libro, “Un país para comérselo” de la editorial Grijalbo sus andanzas culinarias por España. La serie televisiva “Un País para comérselo”, de la que ahora se graba la segunda parte, ha llevado […]
Y esta es nuestra propuesta para hoy, ya os dijimos que os la íbamos a dar y alguno de nuestros fan nos la han pedido ya… así que aquí os dejamos nuestro Ajoblanco con Aceite de Oliva Virgen Extra de Ybarra. Nosotros os lo presentamos acompañado de manzana, pero recordad el truco del gazpacho […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Es sencillo y rápido. Primero ponemos en remojo la miga de pan, siempre es mejor que sea del día anterior, sacamos y reservamos.
Paso 2:
En una batidora introducimos el ajo, una parte del agua, el vinagre, las almendras y el pan. Vamos añadiendo despacio el aceite para que ligue y por último añadimos el agua fría, depende de la consistencia que deseemos añadimos más o menos agua, y por último la sal.
Paso 3:
Ya tenemos nuestro Ajoblanco, lo metemos en la nevera y servimos bien frío.
Y ya está lista nuestra ensalada, fácil, rápida y deliciosa. Nosotros le hemos puesto Salsa de Roquefort Ybarra para darle un toque diferente, pero si algun@ lo prefiere se puede tomar con el aliño tradicional de aceite, vinagre y sal. Pero eso sí…no renunciéis a las nueces ya que son buenas para el corazón […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Freír el pan en una sartén hasta conseguir un color dorado. Reservar en un plato sobre papel absorbente.
Paso 2:
Separar y lavar las endibias, escurrirlas y reservar.
Paso 3:
Lavar y pelar el tomate, cortarlo en cuadraditos. Escurrir las aceitunas, cortarlas por la mitad y colocar en un bol junto con el queso cortado en dados pequeños y el maíz escurrido.
Paso 4:
Mezclar en un cuenco la salsa roquefort, el yogur, el perejil y el orégano y remover hasta conseguir una salsa homogénea.
Paso 5:
Por último, colocar las endibias y los canónigos como base en una fuente grande y añadir el resto de los ingredientes de forma decorativa, adornar con la salsa y las nueces.
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