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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Pudin de Atún con Mayonesa Ybarra

21 marzo, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

  Una combinación perfecta, un riquísimo pudin de atún combinado con nuestra mayonesa Ybarra de toda la vida. Una receta fácil, y muy, muy rápida de preparar. Ideal para esos días de estrés en los que no tenemos mucho tiempo para dedicarle a la cocina pero no queremos renunciar a un plato sano. Además como se toma […]

Ingredientes

    • 1 bote de leche evaporada (400 gr)
    • 4 huevos
    • 4 cucharadas de tomate frito Ybarra
    • 3 latas pequeñas de atún
    • 1 bote de mayonesa Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Ponemos todos los ingredientes en una batidora.

Paso 2:

Batimos todo muy bien y lo ponemos en un molde apto para el microondas.

Paso 3:

Horneamos en el microondas, con el molde tapado con papel film. Para los pudines y flanes, nos gusta usar el microondas, ya que la preparación sale más jugosa. En caso de que prefiramos el horno tradicional, haremos nuestro pudin al baño maría.

Primavera y sabores

20 marzo, 2012 /0 Comentarios/en , /por

Llega la primavera, cambian los colores en las ciudades y las hojas tornan sus verdes a diferentes tonalidades más vivas y con sutiles matices, las flores empiezan a asomar por campos y jardines re dibujando de forma natural los paisajes. Cambian los sabores y empezamos a abandonar los guisos para llenar nuestras mesas con ensaladas, […]

Vitello Tonnato

19 marzo, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

75 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado75 Min.Nº de personas4 Pax.El Vitello Tonnato es un plato de gran tradición en la cocina italiana y muy conocido y apreciado fuera de sus fronteras. Se podría traducir como “Ternera en salsa de atún”, pero es internacionalmente como Vitello (ternera) Tonnato (salsa de atún). Como nuestro gazpacho cada uno tiene su forma […]

Ingredientes

  • 20ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
  • 3 cucharadas soperas de Mayonesa Ybarra
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 4 anchoas
  • 2 zanahorias
  • 200gr de atún en aceite
  • Apio
  • 1/2 vaso de vinagre de Manzana Ybarra
  • 2 vasos de agua
  • 700gr de redondo de ternera

Elaboración

Ponemos el agua en una olla con el vinagre de Manzana Ybarra, el aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, las zanahorias, el apio, la carne y cocinamos una hora o 15 minutos en la olla exprés.
Para la salsa de “tonnato”: en una batidora, ponemos el atún, las alcaparras, las anchoas, la Mayonesa Ybarra, un poco de caldo de haber cocido la carne y batimos hasta obtener una salsa suave. Cortamos la carne en finas lonchas, emplatamos y cubrimos con la salsa tonnato y unas alcaparras.

Nuestras Salsas Ybarra Sin Gluten

16 marzo, 2012 /6 Comentarios/en , /por

Hace poco una de nuestras Fan nos comentó que estaba encantada porque había descubierto en una de nuestras promociones que nuestra mayonesa no tiene gluten! Gracias a ella nos dimos cuenta que no tod@s los ybarrer@s sabéis que todas ellas son aptas para celíacos.   Entre nuestra variedad de salsas perfectas para toda la familia […]

Gazpacho de Fresas

15 marzo, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

    Estamos en plena temporada de fresas, por eso se nos ha ocurrido proponeros esta fresquita receta de gazpacho de fresas ¿Qué os parece? Pero no os asustéis,  porque no le vamos a añadir unas fresas al gazpacho, sino que os queremos sorprender sustituyendo el tomate por fresas. Que rico ¿Verdad?   El tomate […]

Ingredientes

  • 500 gr de fresas o fresones
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento rojo
  • Un chorrito de vinagre de manzana Ybarra (al gusto)
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
  • Una cucharadita de sal Ybarra
  • Un diente de ajo

Instrucciones

Paso 1:

A las fresas les quitamos las hojas verdes y la parte blanca. Las lavamos y las troceamos.

Paso 2:

Pelamos el pepino y lo troceamos, repetimos la misma operación con el pimiento rojo.

Paso 3:

En una batidora ponemos las fresas.

Paso 4:

Le añadimos el pimiento, el pepino y el ajo.

Paso 5:

Añadimos un chorrito de vinagre de manzana Ybarra (al gusto, el vinagre combina muy bien con las fresas).

Paso 6:

Añadimos el aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Paso 7:

Salamos.

Trucos con Vinagre

15 marzo, 2012 /4 Comentarios/en /por

Desde la Antigüedad el vinagre se ha utilizado como conservante de alimentos y la primera constancia que se tiene escrita de su uso en gastronomía es de Apicio, autor del libro de cocina más antiguo que se conoce y que data del Imperio Romano. Además de ser el aderezo perfecto para nuestros platos, hay muchos […]

Huevos Escalfados

14 marzo, 2012 /0 Comentarios/en /por

Un sencillo truco para que los huevos escalfados salgan perfectos.     ElaboraciónTruco, para hacer un huevo escalfado y que nos quede bien, es fundamental añadir un chorro de vinagre al agua, ya que si no la clara está esparcida por toda la olla.

Elaboración

Truco, para hacer un huevo escalfado y que nos quede bien, es fundamental añadir un chorro de vinagre al agua, ya que si no la clara está esparcida por toda la olla.

Boquerones en Vinagre Ybarra

13 marzo, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

¡Un modo perfecto de tomar vinagre! Ingredientes500 gr de boquerones frescos 250 ml de vinagre de vino Ybarra (o de manzana) 50 ml de agua FRÍA Aceite de oliva Olivares Jóvenes de Ybarrra Un manojo de perejil 4 o 5 dientes de ajo Sal InstruccionesPaso 1:Limpiamos bien los boquerones quitándoles la cabeza, la espina y […]

Ingredientes

  • 500 gr de boquerones frescos
  • 250 ml de vinagre de vino Ybarra (o de manzana)
  • 50 ml de agua FRÍA
  • Aceite de oliva Olivares Jóvenes de Ybarrra
  • Un manojo de perejil
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Limpiamos bien los boquerones quitándoles la cabeza, la espina y las tripas, dejando solo los lomos. Los metemos en agua fría para que se vayan desangrando, aproximadamente media hora.

Paso 2:

Escurrimos completamente de ese agua los boquerones y los ponemos en una fuente.

Paso 3:

Mezclamos el vinagre con el agua, podemos hacerlo sólo con vinagre, pero es mejor mezclarlo con un poco de agua (el 80% aproximadamente de vinagre y el 20% de agua) para que se hagan más lentamente. Es como cocinar a fuego lento. Le añadimos un poco de sal.

Paso 4:

Cubrimos totalmente los boquerones con la mezcla de agua y vinagre y dejamos que se "cocinen". Es la acción de los ácidos del vinagre lo que hace que el boquerón se cocine. Serán aproximadamente unas 6 horas hasta que veamos que los boquerones están blanquecinos. Es entonces cuando los boquerones están listos.

Paso 5:

Una vez marinados los boquerones, quitamos el vinagre y enjuagamos levemente.

Paso 6:

Picamos muy finos el perejil y el ajo.

Paso 7:

En una fuente, ponemos los boquerones y los cubrimos con aceite de oliva olivares jóvenes de ybarra