Es una de las reinas de la mesa, la tomamos sola, aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra Ybarra, vinagre y sal o como el ingrediente estrella de muchas de nuestras ensaladas de verano. Fresca, de inconfundible sabor y saludable, la lechuga, aporta una gran cantidad de fibra a nuestro organismo. Persas, […]
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax. ¿Quién dijo que todos los empanados son iguales? Nosotros no. Vamos a mostraros 3 formas diferentes de rebozar, y para ello utilizaremos 3 muslos de pollo ¡Apunta estos trucos de cocina para tus futras elaboraciones! Primero los enharinamos con el método de la bolsa, así […]
Elaboración
1.- Rebozado crujiente:
En un bol ponemos copos de maíz, no azucarados y trituramos con las manos dejándolos con una textura gruesa. Tomamos el primer muslo de pollo y lo pasamos por 1 huevo batido, embadurnándolo bien; después lo pasamos al bol con los copos de maíz, y lo recubrimos. Reservamos.
2.- Rebozado especiado:
Ponemos en un bol pan rallado con una mezcla de hierbas provenzales, lo mezclamos todo bien, cogemos el siguiente muslo de pollo y repetimos el mismo proceso de pasar por el huevo y después por el pan rallado especiado. Reservamos.
3.- Empanado exótico:
Para nuestro último muslo de pollo, ponemos en un bol la misma proporción de pan rallado y coco rallado, lo mezclamos todo muy bien y repetimos el mismo proceso de pasar por el huevo y después por el pan rallado con coco.
Ya os comentamos que cuando estuvimos en Alimentaria 2012 tuvimos la suerte de convivir en el mismo espacio con Magnus Scheving, productor de la serie infantil Lazy Town emitida en 128 países. Fue durante el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, donde además, se dieron cita diferentes personalidades para poner en común los beneficios de […]
A todos les encantan las croquetas. A una tradicional receta de croquetas de pescado la hemos reinventado para conseguir un sabor riquísimo. Unas riquísimas croquetas de merluza y patata en las que hemos sustituido la bechamel por un delicioso puré de patatas. Y para acompañar esta receta nada mejor que nuestra mayonesa Ybarra de […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Pelamos y cortamos la patata en cuadrados más o menos del mismo tamaño.
Paso 2:
En una cacerola con agua y sal ponemos las patatas y las cocemos hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
Paso 3:
Mientras se cuecen las patatas, en una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios de Ybarra.
Paso 4:
Hacemos los filetes de pescado y reservamos.
Paso 5:
En el mismo aceite, pochamos el puerro y el ajo cortados muy fino y tamtién lo reservamos.
Paso 6:
Desmenuzamos el pescado y lo mezclamos con el puerro y el ajo pochados.
Paso 7:
Una vez cocida las patatas, les quitamos el agua, y en la misma olla, añadimos 4 cucharadas de acetite de oliva.
Hace poco buceando en una biblioteca de un conocido, encontramos un curioso libro de cocina internacional dedicado solamente a las aceitunas! Así que decidimos dedicar un post a este preciado fruto y sus diferentes opciones en algunas de las cocinas del mundo. Hoy haremos un recorrido por la cocina en Grecia, Israel y Yugoslavia para […]
Una receta de estofado de ternera fácil de hacer y con una guarnición de arroz Basmati, su contrapunto ideal. Ya sabéis, todo a la fiambrera y tan sencillo como calentar todo junto en el microondas de nuestro trabajo y en un momento tenemos un completo almuerzo. Ingredientes400 gr de morcillo de ternera cortado […]
IngredientesPara la guarnición
InstruccionesPaso 1:
En una olla ponemos a calentar las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Paso 2:
Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla, zanahoria y ajo y pochamos.
Paso 3:
Añadimos un poco de sal.
Paso 4:
Cuando esté pochado, añadimos la carne y doramos a fuego fuerte para que se selle y mantenga sus jugos.
Paso 5:
Una vez dorada, añadimos la cucharada de harina. Así obtendremos una salsa más espesa.
Paso 6:
Cuando se haya disuelto la harina, añadimos el vaso de vino. Seguimos a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol. Entonces bajamos a fuego medio y dejamos que se cocine una media hora aproximadamente (hasta que la carne esté tierna). Rectificamos de sal.
Paso 7:
Para hacer el arroz, ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra Ybarra en un cazo al fuego.
Un plato divertido para nosotros y nuestros hijos. Una forma diferente de comernos una hamburguesa, con un sano calabacín y nuestra riquísima salsa New York. Ingredientes 3 hamburguesas no muy grandes, de unos 100 gr cada una. La carne la que más nos guste, de buey, de ternera, de pollo… 1 calabacín grande […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Cortamos el calabacín por la mitad a lo largo.
Paso 2:
Sacamos la pulpa del calabacín con una cucharilla o un saca bolas. Siempre sin romper la piel y reservamos.
Paso 3:
Ponemos los calabacines a los que les hemos sacado la pulpa en una bandeja de horno. Untamos con un poco de Aceite de Oliva Ybarra y metemos en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos.
Paso 4:
Mientras se hacen los calabacines en el horno, partimos las hamburguesas en trozos grandes.
Paso 5:
El pimiento lo partimos en tiras.
Paso 6:
En una sartén, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios de Ybarra.
Paso 7:
Cuando esté caliente añadimos el pimiento y pochamos un par de minutos.
¿Quién no ha salido al campo y se ha encontrado de pronto invadido del inconfundible aroma a romero? Evocador y aromático, el romero es una de las especies con más magia y tradición de la gastronomía mediterránea.
Hoy comemos unos riquísimos flamenquines con un toque especial, nuestra salsa Gaucha® en su interior! Ingredientes Aceite de oliva olivares jóvenes Suave Ybarra 1 bote de salsa Original para Carnes Gaucha® 500 gr de cinta de lomo 300 gr de carne de pollo picada 150 gr de queso rallado 2 huevos Pan rallado Sal
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