Paso 1:

Pelamos las zanahorias y troceamos la batata con su piel aproximadamente del mismo tamaño que las zanahorias.

Paso 2:

Una vez peladas y troceadas, ponemos las zanahorias y la batata en una bandeja de horno junto con la cebolla y el ajo, ambos sin pelar. Regamos con un par de cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra.

Paso 3:

Horneamos, en el horno precalentado a 200º, hasta que todo esté tierno (unos 45 minutos aproximadamente).

Paso 4:

En una olla, ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra y añadimos las zanahorias, la batata, la cebolla y los ajos, una vez pelados y partidos.

Paso 5:

Añadimos el caldo de pollo y cocinamos todo junto unos 5 minutos.
Retiramos del fuego y trituramos toda la mezcla. Por último servimos con un poco de nata.