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Entradas de] Ybarra

Pastel de Patata, Atún y Pisto Ybarra

4 septiembre, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

45 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas4 Pax.Un pastel salado sencillo y rápido. Una forma de hacer que los pequeños de la casa tomen verdura con el pisto Ybarra. Ingredientes50ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 2 botes de pisto Ybarra 1,5 kg de patatas para cocer 3 latas de atún de 80gr 100gr de […]

Ingredientes

  • 50ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
  • 2 botes de pisto Ybarra
  • 1,5 kg de patatas para cocer
  • 3 latas de atún de 80gr
  • 100gr de queso rallado
  • Sal

Elaboración

Pelamos y troceamos las patatas, las añadimos en una olla con abundante agua con sal, las cocemos hasta que estén tiernas. Cuando estén cocidas las escurrimos y añadimos el aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, las hacemos puré con un machaca patatas. Ponemos el pisto en un bol y añadimos el atún, mezclamos bien y ponemos una capa de puré de patatas en un recipiente apto para el horno. Añadimos una capa gruesa de pisto con atún y otra capa de patatas, cubrimos con queso rallado y gratinamos en el horno a 200° C. También podemos hacer cazuelitas individuales, este delicioso pastel podemos tomarlo frío o caliente.

Calamar, sepia o pulpo

30 agosto, 2013 /0 Comentarios/en , /por

  Tres joyas de nuestra gastronomía que tienen en común dos rasgos, el primero es que los tres son cefalópodos y el segundo es el placer que para el paladar es comerlo.   El calamar, del que ya os hemos dejado algunas recetas como nuestro guiso de calamares rellenos de gambas con aceite de oliva […]

Pimientos del Piquillo rellenos de Ensaladilla

29 agosto, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy un delicioso pincho o aperitivo, también lo podemos tomar como primer plato.     Ingredientes 500 g de patatas especiales para cocer 4 zanahorias 3 latas de atún de 80 g 3 huevos duros 1 lata de pimientos del piquillo enteros 1 bote de mayonesa Ybarra de 400 g 1 baguette Sa InstruccionesPaso […]

Ingredientes

    • 500 g de patatas especiales para cocer
    • 4 zanahorias
    • 3 latas de atún de 80 g
    • 3 huevos duros
    • 1 lata de pimientos del piquillo enteros
    • 1 bote de mayonesa Ybarra de 400 g
    • 1 baguette
    • Sa

Instrucciones

Paso 1:

Cocemos en un perol al mismo tiempo las zanahorias peladas y las patatas con piel.

Paso 2:

Cuando estén cocidas, las enfriamos, pelamos las patatas y las machacamos en un bol, de forma que queden gruesas.

Paso 3:

En un bol picamos las zanahorias y los huevos cocidos y añadimos a las patatas y el atún. Removemos bien para mezclar todo.

Paso 4:

Añadimos la mayonesa Ybarra y mezclamos de nuevo todo muy bien.

Paso 5:

Cogemos una cucharilla de postre y los vamos rellenando los pimientos.

Paso 6:

Cortamos la baguette en rodajas y les ponemos encima los pimientos rellenos, pichamos con un palillo y servimos.

Fritatta de Verduras con Mayonesa Ybarra

27 agosto, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  La fritatta es igual que una tortilla pero se finaliza en el horno, por tanto no le daremos la vuelta en la sartén. Para su elaboración hemos utilizado virgen extra Ybarra.   Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 50 ml 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 berenjena 1 bolsa de hojas de espinacas […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra
    • Ybarra 50 ml
    • 1 calabacín
    • 1 pimiento rojo
    • 1 berenjena
    • 1 bolsa de hojas de espinacas
    • 6 huevos
    • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos las verduras en trozos del mismo tamaño aproximadamente.

Paso 2:

En un perol de asas metálicas (que podamos introducir en el horno) ponemos el aceite y pochamos el pimiento, el calabacín y la berenjena.

Paso 3:

Cuando la verdura esté tierna, añadimos las hojas de espinacas, que se harán en un par de minutos reduciendo mucho su tamaño.

Paso 4:

Mientras batimos los huevos en un bol.

Paso 5:

Cuando las hojas de espinaca se hayan hecho (poco, no las pasemos) añadimos los huevos batidos.

Paso 6:

Cocinamos a fuego medio hasta que la tortilla esté casi cuajada. Por arriba no se habrá hecho. En ese momento apagamos el fuego y la gratinamos en el horno hasta que termine de hacerse por arriba.

La Vainilla

26 agosto, 2013 /0 Comentarios/en , /por

¿Qué tipo de vainilla utilizáis más en vuestras cocinas? Es uno de los más conocidos saborizantes utilizados en repostería y perfumería. De intenso aroma, la vainilla, diminutivo de vaina es una orquídea que se cultiva, no para adornar con sus delicadas flores, sino para ayudar a que nuestros postres sean más sabrosos y ricos.   […]

Albóndigas de Salmón y Ligera Ybarra

22 agosto, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

35 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado35 Min.Nº de personas4 Pax.Una forma original de tomar una receta de pescado acompañada de mayonesa ligera Ybarra  y aceite suave Ybarra. Ingredientes Aceite de oliva virgen Extra Ybarra 3 cucharadas de Mayonesa Ligera Ybarra 500gr de salmón fresco 500ml caldo de pescado 2 de pan de molde 200ml de nata. 3 cucharadas […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • 3 cucharadas de Mayonesa Ligera Ybarra
    • 500gr de salmón fresco
    • 500ml caldo de pescado
    • 2 de pan de molde
    • 200ml de nata.
    • 3 cucharadas de cebollino picado
    • 1/2 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • Harina
    • Sal

Elaboración

Empapamos el pan con la nata. En un robot de cocina, ponemos el salmón limpio de piel y troceado, el ajo, el cebollino, la cebolla y el pan remojado en nata. Añadimos sal y picamos todo. Lo ponemos en un bol, refrigeramos al menos una hora. Hacemos bolas con la masa, las pasamos por harina, ponemos abundante aceite de oliva Suave Ybarra en una sartén. Añadimos las albóndigas y las freímos por tandas. Luego, añadimos 3 cucharadas soperas de Mayonesa Ligera Ybarra al caldo del pescado y mezclamos bien con una batidora. Ponemos la mezcla en un perol y añadimos las albóndigas de salmón. Hervimos durante 5 minutos y servimos.