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Bacalao en salsa de langostinos

9 marzo, 2022 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

45 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas6 Pax.Una receta de bacalao perfecta para Cuaresma y Semana Santa. Un plato fácil con langostinos que triunfará en vuestras casas.   Sorprende a todos este año con nuestra rica receta de pescado y además solo por visitar nuestro blog tienes una oferta muy especial de Ybarra para instalar gas […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 300 g de langostinos
    • 1/2 cebolla
    • Ramitas de perejil
    • Espina del bacalao (si es congelado no hace falta)
    • 1 cebolla
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1 tomate rallado
    • 1 hoja de laurel
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • Sal
    • 800 g de lomos de bacalao

Elaboración

En una olla con 3/4 l de agua ponemos las cabezas y cáscaras de 300 g de langostinos, 1/2 cebolla, unas ramitas de perejil, la espina del bacalao (opcional, si usas lomos congelados no hace falta). Cocemos 20 minutos, quitando la espuma que sale, colamos y reservamos el caldo.

Ponemos en una sartén aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y  añadimos la cebolla troceada y el 1/2 pimiento rojo troceado. Los pochamos hasta que estén tiernos. Añadimos el tomate rallado, el laurel y el pimentón. Cocemos 7 - 8 minutos, para reducir el tomate. Añadimos el vino blanco. Subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos el caldo que habíamos reservamos, sal y 6 buenos trozos de lomos de bacalao sin espinas. Cocinamos de 8 a 10 minutos (dependiendo del grosor de las tajadas de bacalao). Añadimos las colas de los langostinos limpias. Apagamos el fuego y dejamos que se haga con el calor del guiso.

Retiramos y listo para comer.

Bases 09/03/2022

9 marzo, 2022 en /por

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Bases 7/03/2022

7 marzo, 2022 en /por

OBJETO Y REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN   La organización de las acciones promocionales relativas al Concurso:   ¡ATENCIÓN! Tenemos #SORTEO. Tenemos para sortear 5 lotes compuestos cada uno por 4 botella de Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 bote de salsa Original para Carnes Gaucha®, 1 bote de salsa Ranchera Hollywood y 1 bote de salsa […]

Bases 02/03/2022

2 marzo, 2022 /1 Comentario/en /por

OBJETO Y REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN   La organización de las acciones promocionales relativas al Concurso:   ¡ATENCIÓN, ATENCIÓN! Comienza nuestro #SORTEO. Tenemos para sortear 5 lotes compuestos cada uno por un Pack especial V Centenario con con 1 botella de Virgen Extra Primera Cosecha y 1 botella de vinagre de Jerez Reserva Ybarra. Entre todos […]

Bases 28/02/2022

28 febrero, 2022 en /por

OBJETO Y REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN   La organización de las acciones promocionales relativas al Concurso:   ¡ATENCIÓN Tenemos #SORTEO. Tenemos para sortear 5 lotes compuestos cada uno por 1 botella de Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 bote de salsa Gaucha, 1 bote de salsa Ranchera, 1 bote de salsa AliOli, 1 bote de salsa […]