Alubias con salmón y almejas
Tiempo de cocinado25 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un guiso muy marinero y sencillo. Un plato perfecto para compartir en una reunión familiar o con amigos o para tomar cualquier día de la semana. Su elaboración es muy sencilla y su sabor os encantará.
Es una forma diferente de tomar un guiso de pescado lleno de sabor y muy mediterráneo. El cuchareo es una de las formas más saludables de comer y nuestro plato además de sano está elaborado con uno de nuestros mejores aceites de oliva virgen extra Ybarra.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 1 tomate rallado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 500 gr de alubias cocidas
- 1 L de caldo de pescado
- 300 gr de salmón sin piel ni espinas
- 500 gr de almejas
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPicamos las verduras y con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra las pochamos hasta que estén tiernas.
Añadimos el pimentón, sofreímos para que no se queme y añadimos enseguida el tomate frito, lo hacemos 5 o 6 minutos.
Añadimos el vino, dejamos que se evapore el alcohol y agregamos las alubias cocidas y el caldo de pescado.
Ponemos sal, cocinamos 15 minutos, añadimos el salmón y las almejas y cocinamos hasta que se abran.
Fácil y rico guiso de pescado. Una receta de salmón y almejas que seguro os encantará por su sabor y sencillez.
