Ideas Ybarra para Navidad
Cada vez queda menos para la Nochebuena y, aunque ya sabéis que todas las semanas os vamos dejando recetas e ideas nuevas para Navidad, para aquéllos que os gusta ir mirando recetas con tiempo para ir probando las mejores antes de la llegada de un evento tan especial, os dejamos hoy 7…
4 verduras estrellas en la cocina: pimiento, tomate, cebolla y ajo
Sin duda son las estrellas en la cocina, el tomate, la cebolla y el ajo son la base fundamental de todo sofrito; el pimiento hay quién se lo añade y hay quién no. El sofrito es un arte culinario que posiblemente en cada casa se haga de una manera diferente y muchos guarden sus pequeños secretillos…
Origen y curiosidades del Kebabs
El origen de este plato, cuyo significado es carne a la parrilla, es persa. Se cuenta que en sus comienzos era manjar de reyes y que luego se fue popularizando. Dos son los países en los que este alimento es fundamental, uno es Irán y el otro Turquía. En la actualidad el…
Los Superalimentos: nueva moda que arrasa
Nos tenemos que rendir a una evidencia que cada día vemos a nuestro alrededor y lo hacemos contentos, todas las modas que aporten salud a nuestro organismo nos parecen perfectas. Eso sí, siempre que no olvidemos ninguno de los principios de nuestra dieta mediterránea.
¿Y qué son y de…
¡Para gustos... pastas!
¿Qué os parece si cambiamos el dicho? Hay tantos tipos de pastas diferentes que a veces al llegar a la sección del supermercado no se sabe ni cuál elegir. ¿Os pasa a vosotr@s?
La primera diferenciación que hay que hacer es entre dos categorías: la pasta fresca…
Cómo ahorrar dinero comprando un pollo entero
Del pollo se puede aprovechar casi todo, lo importante es saber sacarle partido en nuestras cocinas para ahorrarnos unos euros ya que sale mucho más económico comprar un pollo entero que comprarlo por partes. Así, podemos congelarlo y utilizar cada parte cuando más nos convenga. Os contamos cómo…
¿Sabéis lo qué es un Panaché?
Este término se utiliza en gastronomía desde hace mucho tiempo aunque su significado ha evolucionado a lo largo del tiempo. Si buscamos en la RAE el término, de origen francés, nos dice que es Plato preparado con diversas verduras cocidas. Es lo que habitualmente conocemos como menestra.
La…
Origen de la tapa. Nuestra seña de identidad
La RAE la define como una pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida. Y lo cierto es que en sus comienzos, y en muchos sitios aún, lo es, pero ¿qué está ocurriendo con este tradicional plato español?
Antes de adentrarnos…
¡Regresan las setas!
Ha comenzado la temporada de setas, un tiempo que para muchos es como una fiesta, ya que año tras año, esperan que el tiempo sea favorable para salir a recoger la que sin duda tiene el honor de ser la reina del otoño: las setas.
Nuestros campos y montes se inundan de seteros con sus…
