La Mona de Pascua
¿Y qué nos queda de dulce tradicional en Semana Santa? Claro que sí! La famosa Mona de Pascua.
Dulce tradicional en algunas regiones cómo Aragón, Valencia, Cataluña, Islas Baleares y algunas zonas de Murcia; y que, desde finales del siglo XVIII, se viene degustando como símbolo…
Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
Sin nuestro querido El Bulli este año, ya se ha hecho pública la lista de los 50 mejores Restaurantes del Mundo encabezada por el Restaurante Noma en Dinamarca. Pero eso sí, sin perder el marcado acento español que siempre ha primado en los Premios de la Revista San Pellegrino; el segundo y el…
Gastronomía versus tecnología
Gastronomía y tecnología son dos conceptos que están cada vez más relacionados, y no sólo por las técnicas que utilizan los grandes Chefs en la actualidad, sino por la innovación que ha supuesto para las cartas de algunos restaurantes la llegada del apreciado por todos Ipad.El Restaurante Etxanobe…
XVII Congreso de Cocina de Autor de Vitoria
Durante este mes se ha celebrado en Vitoria uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes de nuestro País. Una cita anual que nadie se quiere perder y que nosotros tampoco queríamos dejar pasar sin contaros un resumen de lo que allí sucedió.
Tras unos años sin celebrarse,…
Unas torrijas para merendar
Hablar de torrijas es hablar de infancia, tradición familiar y Semana Santa. Es hablar de innovación y cocina de autor en cada región de España, aunque fuera de nuestras fronteras, con alguna variedad, también se cocinan.
Las hay de miel, de azúcar y canela, de merengue y hasta de…
