Rosbif con Salsas del Mundo
El rosbif o «roastbeef» es una forma de asar la carne en grandes trozos. Tradicionalmente se hace con lomo alto de buey o ternera. Es lo que hemos usado nosotros, pero también se pueden usar cortes de ternera más económicos, cadera o babilla, en nuestro día a día. El resultado, trinchado en finas lonchas es un plato de carne que se toma preferiblemente frío y, sin duda poco hecho. Nosotros lo hemos acompañado con nuestras deliciosas salsas New York y Texas.
Ingredientes
Ingredientes- 1 kg de lomo alto de buey
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- suave de Ybarra
- Sal y pimienta
- Salsas del Mundo Ybarra: New York y Texas
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Primero atamos la pieza de carne con un hilo de cocina o bramante dándole forma redonda.Paso 2:
Una vez hecho, salpimentamos.Paso 3:
En una sartén ponemos el aceite de oliva suave Ybarra.Paso 6:
Por último, horneamos a 140-150ºC, 40 minutos por kg de carne, para que nos quede poco hecha por el centro.Resumen
Nombre
Rosbif con Salsas del Mundo
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Puntuación media
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