Lasaña de Verdura con Mayonesa Ligera Sin Azúcares

¿Y qué mejor forma de estrenar nuestra Mayonesa Ligera Sin Azúcares que con una riquísima y sencilla Lasaña de Verduras? Es una receta sana y saludable, además como seguro que muchos de vosotros queréis estrenar bañador esta Semana Santa, es una forma de empezar a cuidarse sin renunciar al sabor de la mayonesa, además esta receta también es especial diabéticos! Nosotros hemos escogido calabaza, calabacín y berenjena, nos encanta la combinación de estas tres verduras!

Ingredientes

100 gr de calabaza
100 gr de calabacín
100 gr de berenjena
3 láminas de pasta para lasaña precocida
4 cucharadas de aceite de oliva suave Ybarra
4 cucharadas de mayonesa ligera sin azúcar Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos la verdura en brunoise (en cuadraditos) más o menos del mismo tamaño para que se hagan al mismo tiempo.

Paso 2:

En una sartén ponemos el aceite y pochamos la verdura hasta que esté tierna.

Paso 3:

Preparamos las láminas de pasta precocida como nos diga el fabricante, usualmente hay que meterlas unos minutos en agua caliente y extendemos sobre un recipiente apto para el horno.

Paso 4:

Montamos nuestra lasaña en dos capas con la verdura.

Paso 5:

Cubrimos la última lámina de pasta con la mayonesa ligera sin azúcar Ybarra gratinamos y servimos.