Ensalada de lentejas con salmón y queso feta
Tiempo de cocinado10 Min.
Nº de personas4 Pax.
Esta receta de ensalada de lentejas con salmón y queso feta es muy sencilla con un sabor exquisito. La combinación de nuestro vinagre de vino y Virgen Extra Ybarra V Centenario con la pimienta molida de los amigos de Carmencita Especias le da un toque fresco y delicioso ¿Os apuntáis a probarla?
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- Vinagre de vino Ybarra
- 1 bote de lentejas
- 300 gr lomo de salmón
- 150 gr queso feta
- Pimienta molida Carmencita
- 1 cebolleta
- Sal
Elaboración
ElaboraciónEscurrimos el bote de lentejas cocidas, las pasamos bajo el grifo de agua, las ponemos en un bol y le añadimos el queso feta.
Hacemos 6 minutos en el microondas a máxima potencia (700W el nuestro) el salmón sin espinas con un poco de sal. Lo dejamos enfriar y agregamos al bol. Agregamos también la cebolla picada.
Añadimos pimienta negra molida Carmencita, 20ml aproximadamente de vinagre de Vino Ybarra 20 ml y también 60 o 70ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra.
Mezclamos bien y refrigeramos la ensalada para servir fría.
Con esta ensalada de lentejas con salmón y queso feta, conquistarás el paladar de la familia y los amigos. El toque fresco de la vinagreta, la hace perfecta para cualquier evento del verano.
