Tiempo de cocinado

10 Min.

Nº de personas

3 Pax.

Una delicia de receta de verano, un plato sencillo de hacer y espectacular en color y sabor.

Nuestro aguacate relleno es ideal para poner como primer plato en una fiesta con amigos o familia.

Ingredientes

Mayonesa Ybarra
2 aguacates
100 g de queso fresco
8 tomates cherry partidos
1 rodaja de piña en su jugo
4 palitos de cangrejo
10 langostinos cocidos y pelados
5 cucharadas de jugo de piña

Elaboración

Sacamos la pulpa de los aguacates y reservamos las pieles. Troceamos la pulpa y la ponemos en un bol grande. Añadimos el queso fresco cortado en dados, los tomates cherry partidos por la mitad, la piña troceada, los palitos de cangrejo troceados y los langostinos.

Para la salsa, ponemos 2 cucharadas de mayonesa Ybarra y 5 de jugo de piña. Mezclamos bien y la incorporamos a la mezcla. Por último, rellenamos las pieles del aguacate.