Receta fácil de pollo asado de Navidad

Tiempo de cocinado

100 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Una receta de pollo asado como plato principal en Navidad nos asegura que todos los comensales lo degustarán con ilusión. Es un plato que encantará a grandes y pequeños y si lo servís con la guarnición que os hemos propuesto el éxito está asegurado.

Os dejamos mejores recetas para Navidad. ¡Poneos el delantal y a cocinar!

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Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra Ybarra
2 botes de patatas Ybarra
1 pollo
1 vaso de caldo de pollo
1 limón
1/2 kg de champiñones
Perejil, tomillo y salvia
1 cabeza de ajo
1 diente de ajo
Sal y pimienta

Elaboración

Trituramos un manojo el perejil, hojas de tomillo, salvia y un diente de ajo con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Hasta formar una pasta.

Separamos la piel del pollo con las manos y ponemos dentro la pasta. Le dará sabor y jugosidad. Cortamos en cuatro trozos el limón y la cabeza de ajo por la mitad y lo metemos en el pollo. Atamos las patas y lo ponemos en una fuente de horno.

Llevamos al horno precalentado a 220 °C y a los 10 minutos añadimos un vaso de caldo de pollo. Así no se pega al fondo y nos servirá para que se haga la salsa, que quede más jugoso.

Bajamos la temperatura a 180°C y horneamos una hora y media (para un pollo normal de supermercado).

Para la guarnición en un perol ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra y agregamos los champiñones troceados. Los hacemos a fuego medio y añadimos el bote de patatas. Ponemos tomillo y lo hacemos un par de minutos.

Sacamos el pollo del horno y colamos el caldo que nos servirá de salsa.