Tomates rellenos de Ensaladilla de Pasta
Tiempo de cocinado20 Min.
Nº de personas6 Pax.
Receta perfecta para disfrutar de los tomates que ahora están en su punto óptimo de maduración y sabor, una combinación deliciosa y veraniega.
Ingredientes
Ingredientes- 5 cucharadas de Mayonesa Ybarra Suave casera
- 250gr de pasta Margaritas Gallo
- 6 tomates grandes
- 200gr de jamón cocido cortado en taquitos
- 200gr de queso tierno en taquitos
- 150gr de maíz dulce
- 3 rodajas de piña en su jugo
Elaboración
ElaboraciónAbrimos los tomates por arriba, los vaciamos ayudándonos con un cuchillo y una cucharada saca bolas, eso nos ayudará.
La pulpa, podemos guardarla para hacer la salsa de tomate. Ponemos la pasta a cocer en abundante agua salada.
Mientras se cuece, ponemos la salsa Mayonesa Ybarra Suave casera en un bol y añadimos un poco de zumo de piña. Mezclamos bien. Escurrimos la pasta y la ponemos en un bol. Añadimos jamón, maíz, queso y piña.
Mezclamos bien y añadimos la salsa.
Lo volvemos a mezclar muy bien y por último, rellenamos los tomates con la mezcla. Terminamos añadiendo un poco más de salsa. Enfriamos.
Una ensalada fresca y natural para el verano.
