Vasitos de parmentier de piquillos

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Una receta de parmentier rico y muy original. Un delicioso plato servido en vasitos para mayor comodidad. Para su elaboración hemos utilizado la batidora, bapi 900, de nuestros amigos de Taurus.

Si eres amante del parmentier, te recomendamos también nuestra receta de parmentier de jamón y queso con alcahofas.

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Ingredientes

    • 1 bote de patatas Ybarra
    • 200 ml de leche evaporada
    • 6 pimientos del piquillos
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Huevos
    • Pimienta

Elaboración

Ponemos en una jarra el bote de patatas escurridas Ybarra, la leche evaporada, los pimientos del piquillo y pimienta. Trituramos con nuestra Bapi 900 de Taurus. Hasta hacer una crema y reservamos.

Ponemos un film de plástico en un vaso y lo untamos de aceite. Añadimos un huevo y lo cerramos. Los cocemos 3 minutos en agua hirviendo.

Ponemos crema en un vasito (podemos calentarla en el microondas). Le añadimos el huevo.

Y listo.

Vasitos de parmentier de piquillos
Vasitos de parmentier de piquillos

Fácil y riquísima. ¡Probadla esta Navidad!

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