Tiempo de cocinado

40 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Una deliciosa receta de pastelitos o tartaletas de salmón, espinacas y mayonesa con eneldo que podéis tomar tanto como almuerzo, cena o aperitivo.

Un plato muy fácil elaborado con las empanadillas grandes de nuestros amigos de Buitoni, tan fáciles de utilizar, ni se rompen ni se pegan, que se convertirán en uno de vuestros platos favoritos.

Versátiles, sencillas y deliciosas, nuestra receta os enamorará.

Ingredientes

Mayonesa Ybarra
Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
1 paquete de empanadillas grandes de Buitoni
2 cucharadas de eneldo seco
300 g de salmón fresco
1 vaso de harina
1/2 l de leche
1 cucharada de nuez moscada
300 g de espinacas frescas
Sal al gusto
Queso parmesano rallado

Elaboración

1.- En un bol ponemos 2 cucharadas de mayonesa ybarra y 2 de eneldo seco. Mezclamos y reservamos.

2.- Troceamos 300 g de salmón fresco sin piel ni espinas y reservamos.

3.- En una olla ponemos 1/2 vaso de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y la harina. La rehogamos para quitarle el sabor a crudo. Añadimos1/2 litro de leche, 1 cucharada de nuez moscada y sal al gusto. Cocinamos hasta que espese la bechamel.

4.- Añadimos las espinacas frescas Mezclamos hasta que reduzcan y entonces incorporamos el salmón. Mezclamos bien y cuando el salmón esté hecho, apartamos.

5.- Abrimos un paquete de obleas para empanadillas grandes de nuestros amigos de Buitoni. Las ponemos en moldes para tartaletas y rellenamos con la mezcla. Espolvoreamos queso parmesano por encima. Horneamos 15 minutos a 180ºC en la parte baja del horno. Sacamos y servimos con la mayonesa al eneldo por encima.