Pisto o Caponata Siciliana
Tiempo de cocinado15 Min.
Nº de personas4 Pax.
Una receta de nuestro tradicional Pisto o la clásica Caponata Siciliana.
Ingredientes
Ingredientes- 1 /2 vaso de vinagre Ybarra
- 50ml de aceite de oliva Suave Ybarra
- 2 berenjenas
- 1 calabacín
- 2 ramas de apio
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 taza de aceitunas sin hueso Ybarra
- 3 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal
Elaboración
ElaboraciónCortamos toda la verdura en trozos, quitamos las hebras del apio y troceamos.
En una olla, ponemos aceite de oliva Suave Ybarra y añadimos las verduras y removemos. Cocinamos 5 minutos, añadimos un poco más de aceite y por último añadimos el tomate. Ponemos el azúcar, la sal y el vinagre.
Cocinamos a fuego medio hasta que todo esté tierno, añadimos entonces las aceitunas y las alcaparras y cocinamos un par de minutos y listo.
Pisto o Caponata Siciliana
Una receta de nuestro tradicional Pisto o la clásica Caponata Siciliana
