Pez de espada con crema de pimientos
Una receta sencilla pero con un gran contraste de sabores. Para la crema hemos utilizado nuestra mayonesa y para el pez de espada nuestro mejor aceite de oliva virgen extra Ybarra.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Crema de vinagre balsámico de Módena Ybarra
- Filetes de pez de espada
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 3 tomates pera
- Sal
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
En una batidora ponemos los pimientos del piquillo.Paso 2:
Añadimos la cucharada de mayonesa Ybarra.Paso 3:
Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil.Paso 4:
Incluimos el zumo de medio limón.Paso 5:
Lo batimos muy bien y reservamos. No hace falta añadirles sal porque los pimientos ya tienen.Paso 6:
Por otro lado, en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ybarra, añadimos un diente de ajo picado. Cuando empiece a dorarse añadimos un filete de pez de espada y lo hacemos vuelta y vuelta, no es conveniente pasarlo mucho.Resumen
Nombre
Pez de espada con crema de pimientos
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