Pastel de Tortillas y Mayonesa Ybarra
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas2 Pax.
Tortilla de espárragos, jamón cocido, champiñones, queso rallado, atún y perejil. Un delicioso pastel de tortilla compuesto por distintas tortillas y rellenas de mayonesa ybarra.
Ingredientes
Ingredientes- 1 bote de Mayonesa Ybarra
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 5 o 6 yemas de espárragos blancos
- 100gr de queso rallado
- 1 latita de atún en aceite
- 1/2 lata de champiñones laminados
- 2 lonchas de jamón cocido cortado
- Cebollino y perejil picado
- 8 o 9 huevos
Elaboración
ElaboraciónPonemos los huevos en un bol, los batimos muy bien.
Ponemos un poco de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y añadimos un cazo de huevo batido.
Añadimos los espárragos y cuando esté hecha la retiramos en un plato.
Ponemos un poco de Mayonesa Ybarra encima.
La mayonesa además de dar sabor, hará que se peguen una a las otras las distintas tortillas.
Repetimos el proceso ahora con jamón cocido,la ponemos encima de la primera tortilla y vamos repitiendo el proceso con distintas tortillas hasta tener seis o siete.
Con champiñones y cebollino: -Queso rallado -Atún y perejil
Iremos añadiendo aceite cuando haga falta, luego el Jamón cocido y cebollino. Acabamos con una tortilla francesa. La pondremos boca abajo que nos servirá para tapar el pastel.
Tortilla de espárragos, jamón cocido, champiñones, queso rallado, atún y perejil. Un delicioso pastel de tortilla compuesto por distintas tortillas y rellenas de mayonesa ybarra.
