Ensalada de garbanzos, aguacate y atún
Saludable y llena de sabor. Así es nuestra receta, una fuente de nutrientes procedentes de las legumbres y el aguacate, además está elaborada con el mejor aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Vinagre de Manzana Ybarra
- Aceitunas Alta Selección Ybarra rellenas de pimiento del piquillo
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 pepino
- 100 g de queso manchego curado
- 150 g de tomates cherry
- Perejil
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPicamos un manojito de perejil, lo ponemos en un bol y añadimos 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra. Reservamos.
Troceamos el pepino con parte de la piel quitada. Cortamos el queso manchego en lascas y troceamos los tomates cherry (unos 10 aprox.).
En un bol añadimos los garbanzos cocidos y vamos añadiendo los ingredientes cortados junto con las aceitunas Ybarra.
Por último, incorporamos el aceite con perejil, sal y vinagre de manzana Ybarra al gusto.
Mezclamos bien y servimos.
Esta receta es perfecta para cualquier comida en familia o con amigos. Rica y muy sana gracias a las legumbres y el aguacate ¡No podrás parar de comer!
