Empanadillas de bacalao
Unas originales empanadillas de bacalao, calabacín y puerro con mayonesa Ybarra y queso azul. Unas empanadillas al horno elaboradas con las obleas de nuestros amigos de Buitoni. Un relleno de empanadillas fácil de hacer y que os sorprenderá por su exquisita combinación de sabores.
Si queréis descubrir más recetas con bacalao para Cuaresma y Semana Santa, pásate por nuestra sección y elabora ricos platos este año.
Ingredientes
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Mayonesa Ybarra
- 1 paquete para empanadillas pequeñas de Buitoni
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 400 g de bacalao desalado y desmigado
- 200 g de queso azul
Elaboración
1 - En una sartén ponemos aceite de oliva Virgen Extra, añadimos un calabacín y un puerro. Removemos y pochamos hasta que estén tiernos.
2 - Añadimos el bacalao desalado y desmigado. Cocinamos 2 o 3 minutos. Apartamos y ponemos en un bol grande.
3 - En otro bol ponemos el queso azul y 3 cucharadas de Mayonesa , mezclamos muy bien. Añadimos la salsa al bol con la mezcla del bacalao. Ya tenemos hecha la mezcla de las empanadillas.
4 - Abrimos un paquete de obleas para empanadillas pequeñas de Buitoni. Ponemos una cucharada de la mezcla en cada oblea. Doblamos y cerramos ayudándonos con un tenedor, ya que son fáciles de doblar y ni se rompen ni se pegan.
5 - Las ponemos en una fuente apta para horno, pintamos con huevo y horneamos 15 minutos a 180ºC.
6 - Sacamos y listas para comer.
Están muy ricas las enpanadillas gracias x la receta
Gracias a ti Marta, esperamos seguir sorprendiéndote con platos ricos para compartir con los tuyos. ¡Esperamos que te salgan riquísimas!