Comer en Semana Santa
Los dulces y el pescado son los protagonistas de estas fiestas de Semana Santa donde la tradición culinaria y la cultura se impone sobre los gustos.
Del pescado rey, el bacalao, os hemos hablado y dejado algunas recetas que hoy os queremos recordar, ya que, con estos días de vacaciones que nos aguardan, seguro que muchos os animáis a cocinar y a disfrutar de la mesa en compañía de familia y amigos:
- Lomos de bacalao sobre cama de pisto gratinados con mayonesa Ybarra.
- Bacalao con salsa de vinagre de vino Ybarra, ajos y comino.
- Bacalao con costra
- Bacalao al pil pil
- Buñuelos de Bacalao
En cuanto a los dulces, os hemos dejamos algo de la impronta de algunas provincias y así, hemos hablado de las tradicionales monas de pascua , os hemos contado algún secretillo de las torrijas y hemos hecho pestiños de miel. No podemos dejar atrás otros dulces tradicionales y exquisitos de la Semana Santa, en muchos lugares la leche frita es un clásico durante estas fiestas, las filloas gallegas encierran tradición y cultura y el clásico frangollo canario es otro de los dulces que podemos encontrar en estas fechas.
Es una etapa del año que nos permite disfrutar de la gastronomía un poco más de “batalla” y donde toda la familia se reúne alrededor de los fogones para pasar un buen rato en familia. ¿Tenéis alguna comida tradicional en vuestros hogares?
