Caldereta de ternera
Tiempo de cocinado135 Min.
Nº de personas4 Pax.
La caldereta de ternera es un guiso lleno de sabor y perfecto para tomar en invierno. Un plato tradicional que se suele hacer con ternera pero que también pude hacerse con cordero. Un plato clásico de la gastronomía española elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra. Podemos hacer una caldereta de ternera con patatas, verduras o ensalada, consiguiendo así un almuerzo completo.
Aunque hay muchos tipos de caldereta (caldereta andaluza, caldereta de ternera manchega, caldereta de ternera con verduras…) hoy te proponemos hacer la siguiente:
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1 kg de ternera para guisar
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 1 vaso de vino blanco
- Granos de pimienta negra
- 2 horas de laurel
- 1 cucharada de pimentón
Elaboración
ElaboraciónEn un perol ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra con la ternera y la doramos.
Agregamos la cebolla, los ajos, pimiento y la zanahoria. Cocinamos hasta que la verdura esté tierna.
Añadimos el vino blanco, y los granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, una cucharada de pimentón y cubrimos con agua.
Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna, unas 2 horas.
Y listo.
Fácil, rico y con todo el sabor de nuestro aceite de oliva virgen extra, nuestra caldereta de ternera es un plato que se hace a fuego lento y con mucho amor.
