Casi todos los países tienen una cultura culinaria vinculada a sus raíces teológicas que marcan de una forma clara los diferentes ritmos de las ciudades y en consecuencia de la gastronomía. En España, esta semana, entramos en tiempos de Cuaresma, donde dulces típicos y platos clásicos toman nuestras cocinas y es cuando, quién más […]
Tiempo de cocinado
90 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado90 Min.Nº de personas4 Pax.Hoy un sencillo brazo de gitano con patatas, langostinos, atún y mayonesa Ybarra. Nosotros para decorarlo hemos utilizado huevo duro, pero ahí está vuestra imaginación… dejadla volar y decorad vuestro pastel salado con todo el colorido de los ingredientes que más os gusten! Ingredientes 50 ml de aceite […]
Ingredientes
ElaboraciónPara el relleno, mezclamos todo muy bien, picado un trozo de lechuga, jamón cocido, langostinos, pimientos del piquillo, los huevos cocidos y le añadimos la Mayonesa Ybarra.
Mezclamos bien y reservamos en el frigorífico. Cocemos las patatas con agua con sal hasta que al pincharlas se suelten fácilmente.
Dejamos enfriar, las pelamos y troceamos. Le añadimos el aceite de oliva virgen Extra Ybarra, las machacamos hasta obtener un puré. Extendemos sobre un papel de film, dejándolo de un centímetro de grosor.
Añadimos la mezcla en un extremo y enrollando con ayuda del papel film, enrollamos en el mismo film y reservamos una hora en el frigorífico cubrimos con Mayonesa Ybarra y adornamos.
El Grupo Ybarra estará presente en Alimentaria 2012 , la feria más importante de alimentación del mundo, que tendrá lugar entre el 26 al 29 de marzo de 2012. Un evento de referencia para el sector y que apuesta de una forma clara por la innovación, este año además Alimentaria presta una atención muy especial […]
Una riquísima merienda: buñuelos de manzana, fruta rica en aminoácidos, azúcares, fibras y en pectina gran aliada contra el colesterol, además tiene un buen precio y la podemos encontrar en los mercados todo el año. A nuestros buñuelos les aporta sabor y un bocado crujiente y delicioso en su interior. Eso sí, tenéis que […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En un bol amplio ponemos la harina y la leche.
Paso 2:
Añadimos la piel del limón rallada, sólo la parte amarilla, que nos dará un intenso aroma.
Paso 3:
Ponemos el zumo de medio limón, el azúcar y la levadura química.
Paso 4:
Mezclamos muy bien con unas varillas o una espátula de madera hasta conseguir una masa pegajosa y un poco espesa.
Paso 5:
Añadimos la manzana cortada en trocitos pequeños y mezclamos todo muy bien.
En este punto dejamos reposar la preparación mínimo 1 hora, lo ideal son 2, tapada con un film de plástico.
Paso 6:
Ponemos el aceite de oliva Ybarra en una sartén y con dos cucharillas vamos tomando porciones de masa que pondremos en el aceite muy caliente.
Paso 7:
Vamos friendo nuestros buñuelos y reservándolos sobre un papel absorbente. Veremos que se inflan, debido a la acción de la levadura.
Fuerza, sabiduría, paz, nobleza… el olivo ha sido fuente de inspiración, de leyendas y árbol mitológico desde la Antigüedad. Todos los atributos que se le han dado a lo largo de la historia, representan grandes valores para la humanidad. Desde la llegada de los fenicios a la cuenca del mediterráneo, el olivo milenario, símbolo de […]
Hoy es el día de los enamorados y de una manera muy fácil podemos convertir una cena “normal” en una «especial», nosotros lo vamos a hacer con nuestro burrito con salsa mexicana Ybarra, es una cena perfecta para compartir en un día como hoy. Sólo necesitaremos un cortapastas en forma de corazón. Así, que […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En una sartén ponemos el aceite a calentar, añadimos la cebolla y el pimiento y pochamos 4 o 5 minutos. No las haremos demasiado para no hacer un sofrito.
Paso 2:
Añadimos ahora la butifarra desmenuzada y el pollo.
Paso 3:
Dejamos que se haga todo y reservamos.
Paso 4:
Hacemos durante 30 segundos en el microondas las tortitas retiramos y en la base ponemos una buena cantidad de nuestra riquísima salsa Mexicana Ybarra.
Paso 5:
Añadimos la mezcla de carne y verduras reservada de la sartén.
Paso 6:
Ponemos encima algunas aceitunas (al gusto) cortadas por la mitad.
Paso 7:
Y por último, añadimos el queso rallado y la lechuga encima.
Hacía mucho tiempo que no os contábamos sencillos truquitos que harán tu día a día en la cocina más fácil. Hoy os vamos a contar dos o tres… ¿cuántos secretos guardáis vosotr@s en vuestras cocinas? ¿Calculáis bien las cantidades a la hora de cocinar? Nosotros a veces nos pasamos… sí, llenamos el ojo antes […]
ElaboraciónDescripción Una carne rica, económica y sanísima, de moda entre los deportistas por el aporte de proteínas que tiene y por estar casi exenta de grasas. Y como ya os dijimos ayer… vuestra mesa quedará de los más chic tanto si tenéis invitados como si queréis sorprender en casa. IngredientesConejo troceado 100 ml de Aceite […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En una cacerola honda, ponemos el aceite a fuego medio y doramos el aceite y las hierbas, lo hacemos a fuego medio-bajo, porque queremos que el aceite tome el sabor del ajo, el tomillo, el romero y el laurel.
Paso 2:
Retiramos los ajos y reservamos en un mortero. Sacamos las hierbas y las desechamos.
Paso 3:
En la misma olla y con el mismo aceite ya aromatizado, doramos los trozos de conejo.
Paso 4:
Una vez dorados, añadimos el vino blanco y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.
Paso 5:
En el mortero donde hemos reservado los ajos añadimos el vinagre y el agua.
Paso 6:
Majamos todo el conjunto. El modo tradicional de hacerlo es a mano en el mortero, pero podemos usar también una batidora eléctrica.
Paso 7:
Por último, ponemos el majado en la olla donde se está cocinando el conejo y cocemos a fuego medio unos 20 minutos, hasta que el conejo esté tierno y nos quede una riquísima salsa de ajo.
Desde un tradicional asado de carne de vaca hasta la carne que se puso de moda en Salzbursgo hace algunos años hay mucho camino… y sobre todo muchas exquisiteces que probar. A tod@s nos ha pasado que cuando hemos ido a otros países casi lo primero que nos han preguntado es…pero ¿es cierto que […]
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