Pequeños tesoros de nuestras cocinas!
Las cocinas son en la actualidad punto de reunión de la familia, pero también, pequeños museos donde guardamos objetos curiosos y preciados. Desde cuchillos de mangos de nácar hasta curiosos sacacorchos para el vino.
Pasear por muchas de las cocinas de nuestros amigos o familiares…
Ensaladas y ensaladillas Ybarra
¿Qué os apetece comer hoy? Muchas veces preparar el menú de ensaladas de la semana es complicado, a veces recurrimos una y otra vez a los mismos ingredientes, por eso este mes os hemos querido regalar una promoción que reúne una gran variedad de productos para hacer las ensaladas…
El ajo y la cebolla: dos clásicos de nuestra gastronomía
Son bases fundamentales de la gastronomía española, junto con el Aceite de Oliva, y más allá de su aporte en sabor a ensaladas, carnes, guisos… Son fuente de salud.
El ajo es conocido desde la época de los babilónicos, que lo utilizaban en la agricultura y como remedio para…
Cupcakes
Nos han llegado directamente de Estados Unidos, y se llaman así porque originariamente se realizaban en una taza. Se pusieron de moda en nuestro país hace ya algunos años y ahora están en pleno boom gastronómico. Los hemos visto en las pasarelas, en fiestas de famosos y en pequeñas…
Salsa Alioli Ybarra
El all-i-oli o alioli, es una salsa tradicional en España, su nombre, como ya os hemos comentado en otras ocasiones, se debe precisamente a los dos ingredientes que tradicionalmente lo componen, ajo y aceite. Para hacerlo en casa se utiliza un mortero donde se machaca el ajo al que se…
El aguacate
Es una de las frutas de temporada y sin duda una aliada para nuestra salud. Se le conoce por diferentes nombres, avocato o avocat, entre muchos otros y nos llegó desde Colombia, México y Venezuela. Actualmente se cultiva en nuestro país.
El mayor beneficio que aporta a nuestro…
Un aliado en tu cocina: El queso fresco
El queso blanco o fresco proviene de la leche pasteurizada, puede ser de vaca, cabra u oveja, en los tres casos el procedimiento es el mismo.
Antiguamente se utilizaban diferentes técnicas para la obtención del queso, las cuatro principales eran: coagulación ácida, prensado,…
Productos del mes de agosto en Ybarra
Es el mes más caluroso del año y con su llegada muchos se toman las vacaciones, así que es un buen momento para consumir productos de temporada. Entre los alimentos que encontraremos en fruterías y mercados este mes tenemos:
Pescados: durante este mes disfrutares de las…
La Yuca
Hasta hace relativamente poco tiempo, encontrar Yuca en un restaurante no era tan sencillo como ahora. Todas nuestras tapas, cuando iban acompañadas, lo hacían de patatas fritas y cuando no era así, nos sorprendíamos con este sabor nuevo y delicioso. Ahora lo encontramos con facilidad…
