Pastel de Verduras
Aprovechar las verduras de temporada para hacer deliciosos pasteles para nuestras cenas, es una opción sana que hoy os traemos a nuestro blog.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Suave Ybarra
- Pimientos de dos colores
- Calabacín
- Champiñones
- Patatas
- 8 huevos clase L
- Mozzarella rallada
- Sal y pimienta
Elaboración
ElaboraciónPonemos en una sartén aceite suave Ybarra, añadimos los pimientos cortados en tiras, los hacemos y reservamos.
Hacemos también los calabacines y los champiñones.
Añadimos sal. En la sartén, añadimos más aceite para freír las patatas cortadas en rodajas. Las reservamos.
Batimos los huevos y le añadimos la mozzarella rallada y salpimentamos.
Pondremos un poco en un molde de silicona, vamos intercalando capas de huevo, patatas, calabacín, huevo, champiñones, calabacín, patatas, pimiento y horneamos una hora en el horno precalentado a 180° C o hasta que esté cuajado.
Instrucciones
Paso 1:
Cortamos el pimiento y el calabacín en trozos más bien gruesos.Paso 2:
En una sartén ponemos el aceite de oliva suave Ybarra y pochamos el pimiento y el calabacín unos 10 minutos, hasta que estén tiernos y le añadimos un poco de sal.Paso 3:
Mientras, untamos un molde de tarta con mantequilla.Paso 4:
En una jarra, ponemos la nata, los huevos y la harina y una pizca de sal y lo batimos, para mezclarlo bien.Paso 5:
Ponemos en el molde de tarta los calabacines con los pimientos y la mezcla de nata huevos y harina.Paso 6:
Añadimos los tomates cherry en crudo partidos por la mitad y horneamos 30-40 minutos en horno precalentado a 180ºC.
