En el wok hay que cocinar a altas temperaturas, el aceite de oliva virgen extra es perfecto para este tipo de cocina ya que es la grasa que mejor aguanta las altas temperaturas.

Ingredientes

Aceite de oliva virgen Extra Alta Selección Ybarra
3 filetes de ternera
1 manojo de espinacas
10 champiñones
2 zanahorias
1/2 pimiento rojo
100ml de salsa de soja
2 dientes de ajo pelados

Elaboración

Cortamos los filetes en tiras, la ponemos en un bol y añadimos los ajos pelados, la salsa de soja, removemos y guardamos en el frigorífico, 3 o 4 horas. Cortamos los pimientos y las zanahorias a tiras, hacemos rodajas con los champiñones. En el wok muy caliente ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, añadimos la carne escurrida de la marinada, lo hacemos 5 minutos en el fuego muy fuerte y reservamos. Volvemos a poner cuatro cucharadas de aceite en el wok, añadimos las zanahorias y el pimiento, a media cocción añadimos los champiñones, una vez cocido todo, añadimos la carne reservada. Por último las espinacas y cocinamos un minuto no más

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