Ensalada de garbanzos
Tiempo de cocinado15 Min.
Nº de personas4 Pax.
¿Con ganas de una ensalada original, saludable y económica? La nuestra de garbanzos, pepino, tomates cherry y queso manchego cumple esos requisitos y es fácil y riquísima. Espectacular con el aliño de nuestro aceite de oliva Virgen Extra con perejil y el toque de nuestro vinagre de Manzana Ybarra.
Ingredientes
Ingredientes- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 pepino
- 100g de queso manchego curado
- 150g de tomates cherry
- Perejil
- Sal
- 50ml aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Vinagre de Manzana Ybarra
- Aceitunas Ybarra Alta Selección rellenas de Piquillos
Elaboración
ElaboraciónPicamos un manojito de perejil, las poneos en un bol y añadimos 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra.
Troceamos el pepino con parte de la piel quitada. Cortamos el queso en lascas y el tomate Cherry. En un bol ponemos los garbanzos y vamos añadiendo los ingredientes cortados. Añadimos las aceitunas y el queso manchego.
Por último, incorporamos el aceite con perejil, sal y vinagre de manzana al gusto. Mezclamos bien y servimos.
Una ensalada de garbanzos fácil y llena de sabor. Un plato con pepino, tomates cherry y nuestro queso manchego en lascas que os sorprenderá por el rico contraste de sabores resaltado con nuestro vinagre de manzana Ybarra.
Estupendo muy sana gracias
Gracias Amalia, en nuestra sección de ensaladas del blog encontrarás ricas y sanas recetas para cada día. Te dejamos un enlace y esperamos que te encanten: https://ybarraentucocina.com/recetas/ensaladas/