Pastel de judías verdes
Tiempo de cocinado60 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un sencillo pastel salado elaborado con ingredientes habituales de nuestros supermercados. Una rica mezcla de judías verdes y pimientos del piquillo que seguro os encantará.
Nuestro pastel de judías verdes es perfecto para que los peques de la casa coman verduras.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1 bote de judías verdes planas Ybarra
- 5 huevos
- 200 ml de leche evaporada
- 100 ml de agua de las judías Ybarra
- 1 lata de champiñones laminados
- 8 pimientos del piquillo
- Pan rallado
- Sal y pimienta
Elaboración
ElaboraciónEscurrimos el bote de judías verdes planas Ybarra. Reservamos parte del líquido, que es solo agua y sal y tiene parte de los nutrientes de las judías, por lo que es muy interesante usarlo.
En otro bol, ponemos los huevos, la leche evaporada y el agua de las judías.
Salpimentamos, mezclamos bien y añadimos las judías verdes y champiñones. Llenamos hasta la mitad, un molde cubierto con aceite y pan rallado.
Cubrimos con pimientos del piquillo y acabamos rellenando con la mezcla.
Horneamos 50 minutos a 180°C al baño María o hasta que pinchando con un palillo este salga seco.
Fácil y delicioso, nuestro pastel de judías verdes planas os encantará por la facilidad a la hora de encontrar los ingredientes y por su sabor.
