Dorada con fideos y patatas Ybarra

Un guiso ideal para el invierno. La dorada es un pescado suave y agradable para el paladar. Para elaborar esta receta de cuchareo hemos utilizado una combinación de fideos y patatas Ybarra muy agradable para el paladar. Rica, fácil y barata.

Ingredientes

1 dorada limpia cortada en rodajas
1012 gambitas arroceras peladas
1 bote de patatas Ybarra
1 litro de caldo de pescado
250 g de fideos gruesos del nº 4
Aceite de oliva virgen extra Ybarra
1 pimiento verde pequeño
1/2 tomate
1/2 cebolla
1 diente de ajo

Instrucciones

Paso 1:

Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y el diente de ajo, para el sofrito.

Paso 2:

Cubrimos el fondo de una sartén amplia y honda (o una olla) con el aceite. Añadimos el sofrito y lo hacemos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y le ponemos un poco de sal.

Paso 3:

Cuando esté todo pochado, añadimos los fideos, para que se rehoguen un poco en el sofrito.

Paso 4:

Añadimos el caldo y dejamos que se hagan los fideos a fuego medio.

Paso 5:

Cuando estén los fideos casi hechos, un poco duros todavía añadimos la dorada y las gambitas arroceras.

Paso 6:

Escurrimos el bote de patatas Ybarra, partimos las patatas para que no sean tan grandes y las añadimos al guiso. Cocinamos 5 minutos más, rectificamos de sal y apartamos.