Tiempo de cocinado

135 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Una deliciosa versión de la tradicional ensalada americana de col. El toque que le aporta el wasabi os sorprenderá.

Ingredientes

4 cucharadas de Mayonesa Ybarra
200 ml de nata para cocinar
1 cucharada de vinagre Ybarra
250 gr de salmón ahumado
1/2 col china o medio repollo
2 zanahorias
1 manzana
50 gr de nueces peladas
1 cucharada o dos de wasabi
Sal

Elaboración

Picamos la col y la reservamos en un bol grande. Pelamos la zanahoria, la rayamos, la ponemos en el mismo bol y mezclamos. Cubrimos con agua fría. Este paso es para ablandar la col y la zanahoria. Añadimos sal y una cucharada de vinagre Ybarra.

Guardamos 2 horas en el frigorífico.

Mientras hacemos el aliño de la ensalada ponemos la nata en un bol y añadimos 4 cucharadas de Mayonesa Ybarra. Pasadas 2 horas, escurrimos las verduras, pelamos y troceamos la manzana.

La añadimos al bol de las verduras escurridas, agregamos las nueces que podemos partir con las manos y picamos el salmón ahumado.

Lo añadimos también al bol y mezclamos, añadimos la salsa de Mayonesa Ybarra con wasabi y nata, mezclamos muy bien y servimos muy fría.