Jarrete al Vino Tinto
Tiempo de cocinado135 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un guiso tradicional, elaborado con aceite de oliva virgen extra Ybarra y hecho a fuego lento. En muchos lugares se lo conoce también como morcillo.
Ingredientes
Ingredientes- 150 ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- 1 kg aproximadamente de jarrete de ternera
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPonemos aceite en una olla y añadimos el pimiento, la cebolla, un poco de sal y dejamos pochar hasta que estén tiernos.
Troceamos la carne cuando la cebolla y el pimiento estén tiernos.
Ponemos una sartén en otro fuego, doramos la carne hasta que estén bien selladas. Lo añadimos al sofrito, ponemos harina, pimentón, removemos y dejamos cocinar un minuto.
Luego, añadimos el vaso de vino y el vaso de agua, removemos bien y cocinamos 2 horas, removiendo de vez en cuando hasta que la carne esté tierna.
Un guiso fácil de hacer y muy completo. Una comida muy mediterránea, sana y natural elaborada con aceite de oliva virgen extra Ybarra.
