Pollo a la Cazadora con Ybarra Virgen Extra
Tiempo de cocinado60 Min.
Nº de personas6 Pax.
Delicioso y barato, el pollo es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Hoy os lo traemos con aceite de oliva ybarra y cocinado a la cazadora, forma tradicional italiana.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- 1 pollo limpio y troceado
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 4 tomates rallados
- 1 L de caldo de pollo
- 1 ramita de tomillo o romero (opcional)
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPonemos aceite en una olla y vamos friendo los trozos de pollo por tandas hasta que estén dorados y los reservamos.
En el mismo aceite, añadimos la cebolla, la zanahoria y el apio, las pochamos a fuego medio hasta que estén tiernas.
Añadimos el tomate rallado, cocinamos 5 minutos más, añadimos el vino y dejamos a fuego vivo hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos el pollo que habíamos reservado y el caldo de pollo. Podemos añadir a nuestro gusto unas ramitas de tomillo o de romero.
Luego, rectificamos de sal, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante 45 minutos.
Una receta barata y muy sabrosa. El Ybarra virgen extra le aporta un toque de sabor a esta forma tradicional de cocinar el pollo en Italia.
