Bacalao y tomate confitados con Virgen Extra Ybarra
Una forma rápida de realizar un sorprendente plato, una receta fácil, sana, natural y llena de sabor.
Ingredientes
Ingredientes- 1 lomo de bacalao desalado por
- persona
- 2 tomates grandes
- 1 diente de ajo
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
- Sal
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
En un cacito pequeño, ponemos el aceite de oliva Ybarra. Usamos un cazo pequeño para conseguir que el aceite cubra los lomos de bacalao.Paso 2:
Añadimos un diente de ajo. Lo ponemos al fuego hasta que hierva y lo retiramos del fuego.Paso 3:
Añadimos los lomos de bacalao. Lo dejamos que se vaya haciendo en ese aceite fuera del fuego. Así lo confitamos de una manera fácil. Lo dejamos ahí hasta que esté templado.Paso 4:
Mientras hemos troceado el tomate en cubitos pequeños.Paso 5:
Añadimos 5-6 cucharadas del aceite donde se está confitando el bacalao. Añadimos el tomate, la sal y el azúcar.Paso 6:
Lo hacemos a fuego lento hasta que tome consistencia de mermelada. Esto es confitar también el tomate, hacerlo con aceite a fuego muy lento.Resumen
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Bacalao y tomate confitados con Virgen Extra Ybarra
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