Carpaccio de Sandía
Tiempo de cocinado10 Min.
Nº de personas4 Pax.
Fácil de hacer, ligero de tomar y refrescante.
Ingredientes
Ingredientes- 50ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- 25ml de vinagre balsámico Ybarra
- 500gr de sandía
- 150gr de queso rulo de cabra
- Sal y pimienta
Elaboración
ElaboraciónHacemos la vinagreta mezclando en un bol aceite, vinagre, sal y pimienta y mezclamos bien.
Reservamos. Quitamos la piel del tronco de la sandía y lo cortamos fino con un cuchillo bien afilado.
Cortamos el queso y lo desmenuzamos con las manos.
Emplatamos poniendo sandía, el queso desmenuzado, la vinagreta y servimos bien frío.
Carpaccio de Sandía
Una receta perfecta para el verano, fresca, sana y con lo mejor de la Dieta Mediterránea, el Aceite de Oliva Virgen Extra.
