Tomates Rellenos de Mozzarella, Maíz y Aceitunas Ybarra

Hoy para cenar os proponemos una receta mediterránea cien por cien. Unos deliciosos tomates rellenos de mozzarella, aceitunas negras y maíz y horneados para que el sabor del queso se funda con los de la aceituna y el maíz acompañados de una deliciosa vinagreta de Aceite de oliva virgen extra Ybarra y Aceite Balsámico Ybarra.

Pero como a nosotr@s nos gusta darle un toque diferente a nuestras recetas y además queremos que los 20 ganadores de nuestra Promoción tengan muchas recetas para probar sus salsas… hoy os recomendamos utilizar una de nuestras mayonesas.

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Ingredientes

1 bote de Mayonesa Ybarra
4 tomates de ensalada más bien maduros
250 gr de atún en aceite
150 gr de maíz dulce
1/2 lechuga iceberg

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos los tomates por la mitad y los vaciamos, ponemos un poco de sal y los ponemos boca abajo sobre un papel absorbente para que suelte un poco de líquido.

Paso 2:

Mientras, hacemos una vinagreta, mezclando 4 partes de aceite de oliva virgen extra con una de vinagre, le damos la vuelta a los tomates y ponemos un poco de la vinagreta en el fondo de cada mitad de ellos.

Paso 3:

Rellenamos con el queso, el maíz y las aceitunas cortadas en mitades, metemos al horno precalentado a 180º y horneamos hasta que la mozzarella se funda. Servimos y volvemos a aliñar de nuevo por encima con la vinagreta. Tomar calientes, antes de que el queso se enfríen.