Parrillada de verduras al vino con Virgen Extra Ybarra

parrillada de verduras con vino y aceite ybarra

Un plato sano y lleno de color. El color en la verdura denota las propiedades nutritivas que tienen, nuestro cuerpo es sabio así que escucha que verduras te pide y mézclala según tú paladar, no olvides el toque de Virgen Extra Ybarra para completar una receta saludable y llena de sabor.

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Ingredientes

Variedad de verduras a nuestro
gusto. Nosotros hemos usado, calabacín,
berenjena, pimiento rojo, judías verdes, brócoli y zanahoria. Unos 800 g para 4 personas
250 ml de vino blanco (un vaso)
Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra.
Sal

Instrucciones

Paso 1:

Troceamos la verdura de modo que tengan más o menos el mismo tamaño. El brócoli lo separamos en arbolitos y la zanahoria, si tenemos, es conveniente utilizar el pela-verduras. Por último a las judías verdes le quitamos las puntas.

Paso 2:

Cubrimos el fondo de una sartén amplia (que tenga tapadera) con aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Paso 3:

Añadimos las verduras y las sofreímos a fuego fuerte un par de minutos.

Paso 4:

Añadimos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y tapamos.

Paso 5:

Dejamos cocer a fuego vivo hasta que se evapore todo el vino (unos 5 minutos).

Paso 6:

Destapamos y añadimos unas 5 o 6 cucharadas de Virgen Extra Ybarra de nuevo. Sofreímos 1 minuto, rectificamos de sal y servimos.