Minibrochetas de Pavo y Calabacín

Con un pela verduras sacamos tiras de calabacín, ponemos una tira encima de la pechuga de pollo y cortamos el filete de la medida del calabacín.

Añadimos un poco de sal al filete y al calabacín le damos la vuelta.

Añadimos otra tira de calabacín. Usamos un pincho de madera para hacer la brocheta clavando la tira de pavo y de calabacín.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos las brochetas.

Cuando esté caliente, vamos dándole la vuelta para hacerlas bien.

Mientras, hacemos la vinagreta para la ensalada en un bol, ponemos el aceite vinagre y sal y lo mezclamos muy bien hasta que esté emulsionado.

Aliñamos la ensalada con la vinagreta y servimos las brochetas con salsa Gaucha Ybarra.